图说：11月30日，长宁区美天副食品程桥菜市场内，工作人员正在替换市场内的近60盏生鲜灯 新民晚报记者 陈梦泽 摄（下同）
红光搭配冷白光，猪肉更显鲜嫩；红光搭配暖白光，熟食更显食欲；红光搭配正白光，水果更显新鲜……经常去菜市场的“马大嫂”们，对“生鲜灯”并不陌生。它能让原本黯淡无光的肉类、果蔬，在打光后显得格外新鲜红润，成为不少商家使用的“美颜神器”。然而，由于存在误导嫌疑，不少消费者反映，一旦离开神器的“滤镜”，就感觉“上当受骗”了。
日前，国家市场监督管理总局新修订的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》（以下简称《办法》）公布，其中规定：“销售生鲜食用农产品，不得使用对食用农产品的真实色泽等感官性状造成明显改变的照明等设施误导花了钱的人商品的感官认知”，如有违反且拒不改正者，将处“五千元以上三万元以下罚款”。该《办法》于12月1日正式实施。
今天是《办法》实施首日，上海市场上的“生鲜灯”还在用吗？监管部门又怎么样来判断灯光使用是否合规？连日以来，记者走访上海多家菜场、超市做出详细的调查，发现不少商家已经提前更换新灯，但也有商家悄悄打起了“擦边球”。
在《办法》正式实施前的一周里，记者走访虹口区、杨浦区、长宁区等多家菜场、菜店、超市，发现“生鲜灯”在肉摊堪称“标配”，蔬菜、水果、水产、熟食等摊位也不能幸免。
在杨浦区双阳路上，一家挂着“双汇生鲜肉”大招牌的社区菜店有两大排冰柜，上面挂着的七八盏“生鲜灯”已经剪断电线，取而代之的是四排白炽灯管。“前两天市场监督管理部门来通知过了，从12月1日开始不可以使用‘生鲜灯’，你看这张宣传警示的海报就贴在我们墙上。所以我们换上了日光灯和射灯，都是白光。”
做了20多年猪肉生意的商师傅和记者说，最早的时候，肉摊照明用的是灯泡，再罩上一只红色脸盆，这两年出现了“生鲜灯”，里面有着密密麻麻的红色小灯珠，再加上红色灯罩，打开后发出红光，猪肉的颜色瞬间“亮”了，“确实好看”。
鞍山路上的华联超市内，李师傅站在爱森猪肉的冷柜后，指着刚换不久的白灯和记者说，公司已在微信群中提前通知各店换下“生鲜灯”，现在这款白色灯罩、白色灯泡的新吊灯上还贴着“新国标市场灯”的标签。“过去除了挂在头顶的吊灯，冰柜内侧也藏着打红光的灯管，现在我们都不开了，看到的就是肉的本色。”
图说：12月1日上午，在虹口广粤副食品市场，同一个蔬菜摊位上原先挂着的“生鲜灯”已经撤下
在虹口广粤副食品市场，记者一周前看到的还是猪肉、蔬菜、水果、熟食区都有摊位挂着各种“生鲜灯”，有些摊位甚至挂了八九盏，数量之多让人咋舌。除了猪肉摊位上的红色“生鲜灯”，蔬菜摊位上的“生鲜灯”则套着蓝色或绿色的塑料袋，让蔬菜看上去呈现“绿油油”之感，水果、熟食摊位上则用上暖红色，映衬出红润感。转悠了一小时，看了形形的“灯光秀”后，记者明显感到眼睛干涩不适。在今天上午的回访中，记者看到这些档口已经把“生鲜灯”更换成了白光灯或条形荧光灯。
图说：今天上午，在虹口广粤副食品市场，熟食摊位上原来的“生鲜灯”更换成了白光灯
而在联华超市百广店的肉制品柜台前，一排紧密的灯光直照在一块块生鲜肉上，不少顾客正在挑选。记者看出，挑好的肉被拿去后面称重、绞肉时，颜色瞬间黯淡了不少。“现在不是不让用‘生鲜灯’了吗？”“这不是‘生鲜灯’，是白光灯。”“可是肉的颜色明显泛红。”不管记者如何询问，柜台后方的一位师傅反复向记者强调，这个就是白光灯。一旁的老年顾客则和记者说：“你看，这个灯当中是白光的，但是周围一圈又有点红色，所以肉会泛红。”
图说：今天上午，在联华超市百广店的肉制品柜台前，一排紧密的灯光直照在一块块生鲜肉上
“生鲜灯”究竟有什么魅力，让这么多商贩趋之若鹜？记者调查发现，一是利益驱动，追求利润，二是竞争态势下，劣币驱逐良币。
“用上‘生鲜灯’之后，就像给猪肉化妆了，卖相一下子变好了。”在阳普永吉菜市场，一排三家猪肉摊曾经都使用过“生鲜灯”，他们异口同声地说，这让肉品看起来更新鲜、美观和诱人。此外，隔壁商贩若使用了“生鲜灯”，自己不使用的话，对比之下，有的消费者会误以为对方的猪肉更加新鲜，容易流失客户。“别人用，我不用，那做起生意来难免落在后面。”还有摊主说，菜市场本身的灯光有点昏暗，“生鲜灯”是LED光源也省电，一举多得。
此外，有业内人士指出，“生鲜灯”能够更好的降低商品的损耗成本，节省成本和提高利润。“生鲜食品是一种易腐易变的商品，需要在一定的时间和条件下销售出去，否则就会造成损耗和浪费。使用‘生鲜灯’可以掩盖商品的瑕疵，减少商品的退货和报废，从而获得更多利润。”
但对于消费者来说，“生鲜灯”存在误导作用。一位老年消费者就和记者说，“生鲜灯”非常影响选品，尤其是老年人眼睛本身就不太好，很难看出肉品是否有瑕疵。也有商贩承认，消费者发现买回去的肉不像在摊位上那么“新鲜亮眼”，转头就来投诉，反而是给我们自己所带来麻烦，也影响声誉，得不偿失。
不少商贩坦言，一开始听到要换灯，是十分不乐意的，主要是担心生意会变差。但这些天换灯后，不少老顾客都说摊位看着更亮堂清爽了，生意也并没有受太大影响，所以也逐渐接受了这个变化。
在调查中，有商贩和记者说，自己接触到的“生鲜灯”，是来自于上门推销。“前几年有商家带着这种灯，到市场里一家家推销，卖得也不便宜，一盏灯要近百元了。”
如今这类“游击队”已经销声匿迹，那么在电子商务平台上是否还有漏网之鱼？记者以“生鲜灯”为关键词，在电子商务平台上搜索发现，排名靠前的店铺均标明“新国标全光谱新款LED生鲜灯”，价格在20多元至300多元，在详情页面附上显色指数、相关色温等，并标着“符合市场监管新规”“符合市监总局灯光要求”等字样。但往下拉之后，还是能看到标注为“生鲜灯”“暖光灯管”的商品，产品广告语主打的就是“专业提鲜”“生鲜引客灯”等等。此外，有些“生鲜灯”的功能变得更丰富且“隐蔽”，由原先的单色灯具演变为可在多种颜色间快速切换的“神器”。
而所谓的“新国标生鲜灯”，就一定靠谱吗？一位店铺客服回复称：“这种新上架的灯，都是按照最新标准来调色温的，符合检验测试标准。”当问及新的“生鲜灯”与以往有啥不一样的区别时，该客服介绍，以往的“生鲜灯”加有红光等特定颜色，改变了灯具对特定颜色的显色能力。新的“生鲜灯”不带红灯珠，大多以白光和暖光为主，光源能够完美还原所有颜色。
不过，记者发现，一些商家提供的“检测依据”是指灯光检测报告，如《LED发光管测试报告》《LED光色电检测系统测试报告》《灯具分布光度测量的一般要求》等。然而，《办法》中，并未特别提及照明设施的色温范围、显色系数等，且未同步公布所谓的“灯光检测报告”国家标准。
“什么样的照明灯才能在摊位上使用？黄光可以吗？还是一定要白光？万一我买来的新灯不符合标准要求怎么办？会被罚款吗？”在长宁区的美天诸安浜菜市场，摊主老吴连珠炮似的提问，正是很多商贩共同的疑问。
对此，美天副食品公司市场科经理张黎宇在接受记者正常采访时表示，征得旗下18家菜市场所有使用“生鲜灯”的摊主的同意，美天公司将统一采购一批符合规定标准的灯具，避免发生“吃不准”的问题。
“目前市场里的‘生鲜灯’已经拆除或关闭，确保12月1日后不会再使用。我们也联系了灯具厂家，将集中采购100多盏灯具，确保灯罩、灯芯以白色为主，不带有其他颜色，让生鲜食材在灯光照射下，还原出本来的样子。”他和记者说，灯具送到并安装后，公司将请市场监督管理部门的相关工作人员到现场检查，看一看是否合规。如果不符合，厂家也同意重新更换，这样商贩就不用担心花冤枉钱了。
一位工作人员表示，“生鲜灯”是大众根据灯光的实际作用而归纳出的一种俗称，从国家市场监督管理总局新修订的《办法》来看，其中并没有“生鲜灯”这一提法，也并未对灯具的色标特征、色温值、显色系数等要素做出具体指标要求。
目前，在一线的监管执法中，判断灯具是否合规，主要参照两点，一是对食用农产品的真实色泽等感官性状有没有造成明显改变？二是该照明设施是不是真的存在误导消费者？“前期，我们已对辖区内的农贸市场、销售食用农产品的商超卖场，以及一些街边菜店进行宣传和海报张贴，督促他们对经营场所的灯具进行自查，并对不合规灯具来更换。”该工作人员说。
不过，也有工作人员向记者坦言，目前在执法和监管中，由于只有“感官标准”，没有量化细则和标准，所以在具体执法过程中还需看真实的情况。“之前，我们到辖区内的市场里先去看了看，发现灯具品种实在太多了。针对很明显的影响感官的，比如改变灯光颜色，或者使用有颜色灯罩的灯具，能要求其进行整改。但也发现了一些存在边界模糊，或者有争议点的灯具，很难马上就判定出合规还是不合规的。这样一些问题我们已收集起来，交给上级部门，希望能得到一些指导意见。”
12月1日后，又将如何查处？一位工作人员回复称，会将食用农产品的灯具设施检查纳入到日常监管中去。而根据国家市场监督管理总局新修订的《办法》，初期还是以“柔性执法”为主，针对仍使用不符合相关规定照明设施的食用农产品经营者，将会责令改正，给予警告；之后若拒不改正的，将处“五千元以上三万元以下罚款”。
鄂公网安备